Name: 八重洲 鰻 はし本
Address: 日本橋3-3-3 いづみやビル1F, 中央区, 東京都, 103-0004, JP
Telephone: 050-5487-1308

こだわり

毎日仕入れる活きの良い鰻
ご縁のある素晴らしい生産者の鰻と店主指名買いの鰻を中心に仕入れています。
「串コース」9,000円（税抜）は自慢の鰻の魅力を余すことなくお愉しみいただけるコース。
旬の食材と鰻の饗宴をご堪能ください。
毎日進化するタレ
タレは年数ではなく枚数です。
いかに質の高い鰻を仕入れ、
コンスタントにお客様にご来店いただき
タレ壺に潜らせられるかであると考え実践しております。
居心地の良い隠れ家的な空間
古き良き日本の風情を感じる寛ぎの空間でゆったりとお食事をお愉しみいただけます。2〜6名様掘りごたつ個室は接待やご家族でのお食事にご利用いただける安らぎの空間。和の温もり溢れる居心地の良いお席で特別なひとときをお過ごしください。厳選素材でつくる鰻料理でお出迎えいたします。
鰻古典料理
鰻の魅力を心行くまでお愉しみいただける珠玉の品々をご用意しています。「う巻き」はやや甘口に味付けした卵に蒲焼を包んで焼き上げた鰻料理。濃厚な旨味の奥久慈卵と蒲焼の相性をお愉しみください。やわらかな食感と口の中でふわりと一つになる幸せをご堪能いただけます。

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